Spätzle-Auflauf alla Carbonara

Name: Spätzle-Auflauf alla Carbonara
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Scheiben Bacon; 2 Packungen (à 500 g) Spätzle (Kühlregal); 400 g TK-Erbsen; 60 g Parmesan (Stück); 4 Eier (Gr. M); 200 g Schmand; 200 g Schlagsahne; Salz, Pfeffer, Muskat; 4 Stiele Petersilie; 30 g Röstzwiebeln; Fett für das Blech

Lecker

Spätzle-Auflauf alla Carbonara Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Scheiben Bacon

2 Packungen (à 500 g) Spätzle (Kühlregal)

400 g TK-Erbsen

60 g Parmesan (Stück)

4 Eier (Gr. M)

200 g Schmand

200 g Schlagsahne

Salz, Pfeffer, Muskat

4 Stiele Petersilie

30 g Röstzwiebeln

Fett für das Blech

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Zubereitung

Bacon klein schneiden. Mit Spätzle und gefrorenen Erbsen in einer Schüssel mischen.

Parmesan reiben. Mit Eiern, Schmand, Sahne, ¼ TL Salz, etwas Pfeffer und Muskat glatt rühren. Unter den Spätzlemix heben und auf ein gefettetes tiefes Backblech (ca. 32 x 39 cm) geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 20–25 Minuten backen.

Petersilie waschen, hacken. Spätzle-Auflauf aus dem Ofen nehmen. Mit Petersilie und Röstzwiebeln bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

855 kcal
38 g Eiweiß
47 g Fett
70 g Kohlenhydrate

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