Apfel-Porridge aus dem Ofen
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Einfach mal ausschlafen, langsam in den Tag starten und dann ein warmes Frühstück genießen - genau dafür ist unser herbstliches Ofen-Porridge gemacht.
Haferflocken, Milch und süße Äpfel backen im Ofen zu einem goldbraunen Auflauf mit fruchtigem Inneren. Dazu ein Löffel Joghurt oder etwas Honig und schon hast du ein Frühstück, das lange satt macht und nach Wochenende pur schmeckt. Ein Start in den Tag ganz nach unserem Geschmack.
Zutaten
50 g Mandeln (mit Haut)
140 g kernige Haferflocken (z. B. von Kölln)
25 g Kokosraspel
20 g geschrotete Leinsamen
25 g brauner Zucker
1 TL Backpulver
½ EL "Kaffekuss Mix" (z. B. von Just Spices; oder selbst mischen aus Vanille, Ingwer, Zimt und Piment)
50 g Apfelmark (Glas)
180 ml Mandelmilch
150 g TK-Himbeeren
2 kleine Äpfel (z. B. Elstar)
½ Bio-Zitronen
1 EL Ahornsirup
Zubereitung
Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Eine ofenfeste Form (ca. 15 x 15 cm) fetten. Mandeln grob hacken. Hälfte mit Haferflocken Kokosraspeln, Leinsamen, Zucker, Backpulver und „Kaffeekuss Mix“ mischen. Apfelmark und Mandelmilch verrühren. Mit gefrorenen Himbeeren unter den Haferflockenmix mischen und in der Form verteilen.
Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Zitronenschale und -saft mit Sirup verrühren. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Fächerförmig auf den Auflauf legen und mit Zitronensirup beträufeln. Rest Mandeln darüberstreuen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und warm servieren.
Süßer Unterschied
Apfelmark kommt ohne Zusatz von Zucker ins Glas. Im Gegensatz zu Apfelmus – das gibt es im Handel gesüßt und gewürzt.
Nährwerte
Pro Portion
- 330 kcal
- 9 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
