Putensteaks in Kaki-Currysahne

Lecker

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3,6 (13)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

4 Kakis (à ca. 120 g, z. B. Sharon)

200 g Reis

Salz

Pfeffer

4 Putensteaks (à ca. 150 g)

1 EL Öl

ca. 1 EL Curry

1 TL Mehl

150 g Schlagsahne

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Zwiebel schälen, fein würfeln. Kelchblätter von den Kakis entfernen. 2 Kakis schälen und pürieren. Übrige Früchte waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden

Reis in ca. 400 ml kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen

Fleisch waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 4-5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen, warm stellen

Zwiebel im Bratfett glasig dünsten. Mit Curry und Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 1/8 l Wasser, Sahne und Kakipüree zugießen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Kakischeiben in der Soße kurz erhitzen

Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Unter den Reis rühren. Steaks mit Soße und Reis anrichten. Dazu: evtl. grüner Salat

Getränk: kühler Weißwein

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
42 g Eiweiß
17 g Fett
52 g Kohlenhydrate

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