Lady-Burger mit Putensteak

Name: Lady-Burger mit Putensteak
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Lauchzwiebeln; 4 Scheiben Bacon; 150 g kleine Champignons; 100 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas); 4 (à ca. 125 g) Putensteaks; 2 EL Öl; Salz, Pfeffer; ca. 2 EL Crème fraîche; 1 TL flüssiger Honig; 1/2 TL Curry; 4 Salatblätter (z. B. Lollo bianco); 1 rote Chilischote; 100 g Gorgonzola; 4 (à ca. 75 g) Sesambagel

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Bund Lauchzwiebeln

4 Scheiben Bacon

150 g kleine Champignons

100 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)

4 (à ca. 125 g) Putensteaks

2 EL Öl

Salz, Pfeffer

ca. 2 EL Crème fraîche

1 TL flüssiger Honig

½ TL Curry

4 Salatblätter (z. B. Lollo bianco)

1 rote Chilischote

100 g Gorgonzola

4 (à ca. 75 g) Sesambagel

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Zubereitung

Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Bacon in breite Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Steaks trocken tupfen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin pro Seite 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Bacon im heißen Bratöl knusprig braten. Pilze zugeben und darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Lauchzwiebeln zufügen und kurz mitbraten.

Crème fraîche mit Honig, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Salat waschen. Chili halbieren, entkernen, waschen und fein schneiden. Gorgonzola in kleine Stücke zerbröckeln.

Bagel waagerecht aufschneiden. Schnittflächen mit Currysoße bestreichen. Untere Hälften mit Salat, Steaks, Champignonmix, Tomaten, Chili und Gorgonzola belegen. Deckel auflegen und Burger servieren.