Quarkspeise mit Johannisbeergrütze

Name: Quarkspeise mit Johannisbeergrütze
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Johannisbeeren; 3/8 l Johannisbeer-Nektar; 30 g Speisestärke; 90 g Zucker; 1 Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 150 g Schlagsahne; 250 g Magerquark; 1 Pck. Vanillin-Zucker; Hippenröllchen zum Garnieren

Lecker

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Johannisbeeren

0,4 l Johannisbeer-Nektar

30 g Speisestärke

90 g Zucker

1 Schale von 1 unbehandelten Zitrone

150 g Schlagsahne

250 g Magerquark

1 Pck. Vanillin-Zucker

Hippenröllchen zum Garnieren

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Zubereitung

Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Beeren, bis auf 4 Rispen zum Garnieren, von den Stielen zupfen. 6 Esslöffel Saft und Speisestärke glatt rühren. Restlichen Saft, Johannisbeeren, 60 g Zucker und Zitronenschale aufkochen. Speisestärke einrühren, nochmals kurz aufkochen und Zitronenschale entfernen. Grütze in 4 Dessertgläser verteilen und auskühlen lassen. Sahne steif schlagen. Quark, restlichen Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne unterheben und auf die ausgekühlte Grütze geben. Mit Johannisbeerrispen und nach Belieben einigen Hippenröllchen verziert servieren