Schnelle Erdbeer-Quarkspeise

Name: Schnelle Erdbeer-Quarkspeise
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 650 g Erdbeeren; 3 - 4 EL + 1 TL Zucker; Saft von 1 Limette; 4 EL Kokosraspel; 500 g Magerquark; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 3-4 EL Kokoslikör (oder 1-2 EL Kokossirup); 125 g Schlagsahne; geröstete Kokosraspel und -chips zum Verzieren

Lecker

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4,1 (16)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

650 g Erdbeeren

3 - 4 EL + 1 TL Zucker

Saft von 1 Limette

4 EL Kokosraspel

500 g Magerquark

1 Pck. Vanillin-Zucker

3-4 EL Kokoslikör (oder 1-2 EL Kokossirup)

125 g Schlagsahne

geröstete Kokosraspel und -chips zum Verzieren

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Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 150 g Erdbeeren, 1 Teelöffel Zucker und 1-2 Teelöffel Limettensaft pürieren. Püree und übrige Erdbeeren vermengen. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett rösten.

1 Esslöffel Raspel zum Verzieren abnehmen. Quark, übrigen Limettensaft, Kokosraspel, Vanillin-Zucker, Likör und 3-4 Esslöffel Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Quarkspeise und Erdbeeren in einer Schüssel anrichten und mit Koksraspel und -chips verzieren.

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
19 g Eiweiß
14 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 20/2010

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