Rauchige BBQ-Soße

Name: Rauchige BBQ-Soße
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 750 ml Tomatenketchup; 100 g brauner Zucker; 100 ml dunkler Balsamico-Essig; 3 EL Zitronensaft; 2 EL Senf; Pfeffer; einige Spritzer Tabasco; 2-3 TL Rauchsalz (z. B. "Old Hickory" von Fuchs)

Lecker

Rauchige BBQ-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (14)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 Zwiebel

750 ml Tomatenketchup

100 g brauner Zucker

100 ml dunkler Balsamico-Essig

3 EL Zitronensaft

2 EL Senf

Pfeffer

einige Spritzer Tabasco

2-3 TL Rauchsalz (z. B. "Old Hickory" von Fuchs)

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Zubereitung

Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Mit Ketchup, Zucker, Essig, Zitronensaft, Senf, Pfeffer, Tabasco und Rauchsalz in einem Topf aufkochen. Ca. 30 Minuten offen köcheln, dabei mehrmals umrühren. Noch einmal abschmecken. Heiß in vorbereitete saubere Gläser oder Flaschen (à 500 ml) füllen und gut verschließen. Kühl und dunkel lagern. Haltbarkeit ca. 3 Monate.