Roasted Pineapple „Segen der Karibik“

Name: Roasted Pineapple „Segen der Karibik“
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Schmand; 2 EL Zucker; 30 g Kokosraspel; 1 Ananas; 4 EL brauner Zucker; evtl. Minze und geröstete Kokoschips zum Garnieren

Lecker

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4,7 (10)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Schmand

2 EL Zucker

30 g Kokosraspel

1 Ananas

4 EL brauner Zucker

evtl. Minze und geröstete Kokoschips zum Garnieren

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Zubereitung

Schmand und Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 3 Minuten cremig aufschlagen. Kokosraspel unterheben.

Ananas schälen, längs vierteln und den Strunk abschneiden. Braunen Zucker auf einem flachen Teller verteilen. Ananasviertel darin wenden und auf dem heißen Grill (bei indirekter Hitze; 180 –200 °C) 4–6 Minuten grillen, dabei öfters wenden. Gegrillte Ananas und Schmand-Kokos-Creme anrichten. Nach Belieben mit Minze und Kokoschips garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

370 kcal
2 g Eiweiß
20 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 3/2018

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