Rotbarschfilet

Name: Rotbarschfilet
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Tomaten; 3 Zwiebeln (200 g); 1 EL Olivenöl; 4 (à 150 g) Rotbarschfilets; 150 g geräucherter, durchwachsener Speck in dünnen Scheiben; 1/2 Bund Basilikum; Salz; Pfeffer; 150 ml Weißwein; 1/2 Baguettebrot

Lecker

Rotbarschfilet Rezept — Foto: Neckermann

04. Juni 2017

Rotbarschfilet auf Ofengemüse mit Minzdip

Leckeres und figurbewusstes Sonntagsessen: Um Kalorien zu sparen, braten wir den Fisch ohne Panade und bestreuen ihn mit Knusperkernen. Traumhaft!

3,0

60 Min.

Rotbarschfilet auf Ofengemüse mit Minzdip

2,5

60 Min.

Rotbarschfilet mit Spreewaldgurken

60 Min.

Rotbarschfilet mit Kerbelsoße und Gurkensalat (kalorienarm)

5,0

40 Min.

Rotbarschfilet mit Tomatenkruste, Zitronensoße und Reis

3,0

30 Min.

Gedünstete Rotbarschfilets auf Bouillon-Gemüse

4,0

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Tomaten

3 Zwiebeln (200 g)

1 EL Olivenöl

4 (à 150 g) Rotbarschfilets

150 g geräucherter, durchwachsener Speck in dünnen Scheiben

½ Bund Basilikum

Salz

Pfeffer

150 ml Weißwein

½ Baguettebrot

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Tomaten vierteln, Kerne entfernen. Zwiebeln schälen, halbieren, in dünne Streifen schneiden. 4 kleine Gratinförmchen mit Öl ausstreichen. Filets mit Speck belegen. Auf die untere Hälften zusätzlich Tomatenviertel und Basilikum geben. Fischfilet überklappen und mit je 1 Scheibe Speck zusammenhalten. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und in die vorbereiteten Förmchen legen. Restliche Tomatenviertel in Spalten schneiden, mit Zwiebeln mischen. Fisch damit umlegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Wein angießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten garen. Restliches Basilikum in Streifen schneiden, über das Tomatengemüse streuen. Dazu Baguette reichen

Zubereitunsgzeit ca. 45 Minuten. Eiweiß: 38,75 g

Fett: 33,32 g

Kohlenhydrate: 42,89 g

Nährwerte

Pro Person

690 kcal
75 g Fett

Servierfertiger, mit Kräutern garnierter Flammlachs auf einem Holzbrett - Foto: iStock/rez-art

Flammlachs zubereiten: Gelingt garantiert mit diesem Rezept

Wie du die traditionelle Grillspezialität aus Lappland auf dem Flammlachsbrett selbst zubereitest, welche Gewürze und welches Holz du brauchst.

5,0

50 Min.

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten - Foto: DK Verlag/Jonathan Lovekin

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

5,0

70 Min.

Räuberfleisch aus dem Ofen Rezepf - Foto: ShowHeroes

06. Mai 2022

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.

Gebratene Udon mit Gemüse - Foto: Show Heroes

13. November 2024

Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse

Für die gebratenen Udon-Nudeln mit frischem Gemüse brauchst du nur eine Pfanne. Perfekt für ein schnelles und leckeres Essen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

5,0

25 Min.

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weißkohleintopf mit Kartoffel und Hackfleisch

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf ist bodenständige Hausmannskost, die wir schon bei Oma immer gern gegessen haben. So geht das einfache Rezept!

4,3

45 Min.

07. November 2024

Rotes Thai-Curry (Kaeng Phet)

Das rote Thai-Curry ist ideal für alle Liebhaber der asiatischen Küche, denn es bringt einen extra Kick an Schärfe mit.

5,0

30 Min.