Rote-Bete-Kartoffel-Püree mit Apfel

Lecker

Rote-Bete-Kartoffel-Püree mit Apfel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Bete

500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

Salz

1 Apfel

150 ml Milch

50 g Butter

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Rote Bete putzen, schälen und grob würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und grob in Stücke schneiden. Kartoffeln und Rote Bete zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Apfel grob würfeln. Apfelstücke die letzten ca. 5 Minuten mitgaren. Milch erwärmen. Kartoffeln, Rote Bete und Apfel abgießen und, bis auf etwas Apfel und Rote Bete zum Garnieren, durch eine Kartoffelpresse drücken.

Milch und Butter zufügen und unterrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken. Übrige Rote Bete und Apfel in feine Würfel schneiden. Anrichten und mit Apfel- und Rote Bete-Würfeln bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
5 g Eiweiß
12 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Zutaten Obst Apfel Püree Rote Bete

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