Rote Grütze mit Joghurt und Zuckerkruste

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Sauerkirschen

125 g rote Johannisbeeren

125 g schwarze Johannisbeeren

150 g Himbeeren

½ Vanilleschote

1 Päckchen Rote Grütze Pulver "Himbeer-Geschmack" (zum Kochen)

300 ml Sauerkirschnektar

150 g weißer + ca. 6 EL brauner oder weißer Zucker zum Bestreuen

1 Stück(e) Zitronenschale

500 g griechischer Sahnejoghurt

2 Pck. Vanillin-Zucker

2-3 EL Milch

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Zubereitung

Kirschen und Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Kirschen entsteinen. Johannisbeeren von den Rispen zupfen. Himbeeren verlesen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen

100 ml kaltes Wasser und Grützenpulver verrühren. Kirschnektar, Kirschen, 150 g Zucker, Zitronenschale, Vanilleschote und -mark in einem Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Grützenpulver einrühren und zurück auf die Herdplatte stellen. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Vanilleschote und Zitronenschale entfernen, Johannisbeeren und Himbeeren unterheben

Grütze in 6 ofenfeste, weite Förmchen verteilen und auskühlen lassen

Joghurt, Vanillin-Zucker und Milch cremig rühren. Joghurt auf die Grütze geben und mit jeweils 1–1 1/2 EL Zucker bestreuen. Zucker mit einem Bunsenbrenner karamellisieren

Wartezeit ca. 2 Stunden

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
6 g Eiweiß
9 g Fett
65 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Joghurt Dessert

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