Rührkuchen mit versunkene Aprikosen

Lecker

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4,4

75 Min.

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

3 Dose(n) Aprikosen

175 g Butter oder Margarine

150 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

3 Eier (Gr. M)

150 g saure Sahne

400 g Mehl

1 Pck. Backpulver

50 g Aprikosen-Konfitüre

Hagelzucker zum Bestreuen

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Zubereitung

Zubereitungszeit: Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Saure Sahne zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.

Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. Aprikosen auf dem Teig verteilen, etwas in den Teig drücken. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen.

Kuchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Kuchen vom Rand lösen und auskühlen lassen. Aprikosen-Konfitüre erwärmen und die Aprikosen damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen.