Sansibar-Lamm Tandoori Style

Exotisch mariniert, zart geschmort und von frischem Avocadojoghurt gekrönt: Diese Lammkeule à la Sylter Strandbar vergisst man nie.

Party-kompatibles Tandoori

Die Fleischwürfel baden in scharfer Joghurt-Marinade. So werden sie zart wie Butter – und fix verputzt.

40 Min.

06. Juli 2021

Tandoori-Bowl mit Kokosreis

Dieses Gericht vertreibt die Monotonie: Als aromatisch duftendes Potpourri arrangiert, offenbart jede Gabel ein neues spannendes Geschmackserlebnis!

4,7

35 Min.

Tandoori-Lamm auf Mandel-Curryreis

Als Halbstarker träumte Uwe vom Auswandern nach Indien. Zu unserem Glück ist er kein Hippie in Goa, sondern Koch in Hamburg geworden. Heute ist er noch immer von den Aromen der indischen Küche begeistert und scheut sich nicht, dem Osterlamm ein ordentliches Gewürzbad zu verpassen.

4,0

105 Min.

07. März 2019

Verboten fixes Tandoori-Hähnchen

Verboten schnell und tierisch lecker: Die Hähnchenfiletstücke drängeln nur 15 Minuten in der Joghurt-Tandoori-Marinade, bevor sie im Anschluss ganz dreist im Ofen garen.

Plattes Perlhuhn Tandoori-Art

Stille Nacht, heilige Nacht, alles fein, leise backt nur das zarte, hochköstliche Huhn … Für alle, die traute Zweisamkeit schätzen und pikanten Minz-Joghurt-Dip

3,1

60 Min.

3,9 (10)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
165 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g griechischer Joghurt

100 ml Olivenöl

1 TL rote Currypaste

Kurkumapulver, gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer

1 Stück (à ca. 3 cm) Ingwer

3 rote Zwiebeln

1,2 kg ausgelöste Lammkeule

2 EL Butterschmalz

300 g Tomaten

½ Salatgurke

1 Avocado

3 EL Zitronensaft

3-4 Stiel Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für die Currymarinade 200 g Joghurt, Olivenöl, Currypaste, 1⁄2 EL Kurkuma und 1⁄2 TL Kreuzkümmel glatt rühren. Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebeln schälen, halbieren und 4 Hälften in feine Spalten schneiden. Mit Ingwer in den Curryjoghurt rühren und mit Salz würzen.

Fleisch waschen und trocken tupfen. Fleisch rundherum mit der Marinade einstreichen. Zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Marinade vom Fleisch abstreifen, beiseitestellen. Fleisch abtupfen. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten bei starker Hitze anbraten. Beiseitegestellte Currymarinade wieder auf das Fleisch geben. Im heißen Ofen zugedeckt ca. 2 Stunden garen.

Für den Gemüsejoghurt inzwischen Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Gurke schälen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. In kleine Würfel schneiden. Übrige Zwiebelhälften fein würfeln. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Ebenso würfeln.

200 g griechischen Joghurt, Zitronensaft und 1⁄2 TL Kreuzkümmel verrühren. Tomaten, Gurke und Avocado unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter grob hacken. Fleisch aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden. Mit Gemüsejoghurt und Petersilie anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Portion

500 kcal
17 g Eiweiß
39 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 3/2018

Japanische Pancakes Rezept - Foto: Show Heroes

Brunch-Rezepte - die besten Ideen für zuhause

Du planst einen Sonntagsbrunch mit lieben Freunden oder der Familie? Wir haben die besten Brunch-Rezepte für dich zusammengestellt.

5,0

30 Min.

Klassische Kartoffelsuppe mit Porree und Wiener Würstchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

30. September 2021

Kartoffelsuppe wie von Oma - das klassische Rezept

Kartoffelsuppe ist beliebte Hausmannskost von Oma und Opa, die uns seit der Kindheit schmeckt. Alles, was du für das klassische Rezept brauchst, sind bodenständige Zutaten, die wenig kosten und schnell zubereitet sind. So geht's!

4,4

50 Min.