Schlummer-Zoodles

Name: Schlummer-Zoodles
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Zucchini (z. B. gelbe und grüne; oder Gemüsenudeln von Edeka; Kühlregal); Salz; Pfeffer; 100 g Emmentaler (Stück); 1 Packung (à 370 g) gehackte Tomaten mit Basilikum; 4 Eier (Gr. M)

Lecker

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3,5 (31)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Zucchini (z. B. gelbe und grüne; oder Gemüsenudeln von Edeka; Kühlregal)

Salz

Pfeffer

100 g Emmentaler (Stück)

1 Packung (à 370 g)gehackte Tomaten mit Basilikum

4 Eier (Gr. M)

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Zubereitung

Zucchini putzen, waschen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Mit 1 TL Salz würzen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Käse reiben.

Zucchini in einem Sieb ausdrücken, mit Tomaten und Hälfte Käse mischen und mit Pfeffer würzen. In eine Auflaufform (ca. 24 cm Ø) geben. 4 Mulden für die Eier formen. Eier nacheinander aufschlagen und in die Mulden verteilen. Rest Käse auf den Auflauf streuen. Im heißen Backofen ca. 35 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

500 kcal
38 g Eiweiß
28 g Fett
19 g Kohlenhydrate

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