Schmorgurkencurry mit Krebsfleisch

Name: Schmorgurkencurry mit Krebsfleisch
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Schmorgurken; 2 Zwiebeln; 1 Stück (ca. 10 g) Ingwer; 1 rote Chilischote; 2 EL Öl; 1 EL Senfkörner; Kurkuma; Salz; Pfeffer; 1 Dose(n) (400 ml) Kokosmilch; 2 Lorbeerblätter; 300 g Flusskrebsfleisch; 200 g Kirschtomaten; 75 g Rauchmandeln

Lecker

Schmorgurkencurry mit Krebsfleisch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Haben Sie Schmorgurken schon mal fernöstlich abgeschmeckt? Sollten Sie tun, denn Kokosmilch, Kurkuma, Ingwer und Co. machen das Sommergemüse unglaublich gut!

Handbrot mit Käse und Schinken Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Handbrot: Rezept für den Weihnachtsmarkt-Klassiker

Deftig gefülltes Handbrot mit Käse und Schinken schmeckt förmlich nach Festival, Jahr- und Weihnachtsmarkt! Obendrauf kommt ein großer Klecks Schmand.

4,2

35 Min.

Marzipanlikör Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Geschenkidee in nur 20 Minuten: Marzipan-Likör selber machen

Egal, ob du ihn verschenken, genießen oder in Rezepten verwenden möchtest, Marzipanlikör ist immer eine gute Idee - besonders zur Weihnachtszeit.

5,0

20 Min.

Pistazien-Likör - Foto: House of Food/Bauer Food Experts KG

Hausgemachter Pistazien-Likör: Geschenkidee für Genießer

5,0

15 Min.

Knödelpuffer mit Ente „Buon Natale“

75 Min.

Whipped Feta-Dip

Das neue Trend-Rezept: Whipped Feta-Dip! Wir verraten dir, was ihn so besonders macht.

5,0

5 Min.

Tiramisu-Kugeln Rezept - Foto: Show Heroes

Geschenk aus der Küche: Einfache Tiramisu-Kugeln

Tiramisu-Kugeln vereinen alles, was wir am italienischen Original so lieben - aber in handlichem Mini-Format! Eine schöne Geschenkidee für Nachtisch-Fans.

45 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Schmorgurken

2 Zwiebeln

1 Stück (ca. 10 g) Ingwer

1 rote Chilischote

2 EL Öl

1 EL Senfkörner

Kurkuma

Salz

Pfeffer

1 Dose(n) (400 ml) Kokosmilch

2 Lorbeerblätter

300 g Flusskrebsfleisch

200 g Kirschtomaten

75 g Rauchmandeln

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Gurken in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Ingwer schälen, fein reiben. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Gurken und Zwiebeln unter Rühren darin andünsten. Ingwer, Chili, Senfkörner und 2 TL Kurkuma kurz mit anschwitzen. Mit Kokosmilch ablöschen, aufkochen. Lorbeer zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zugedeckt 8–10 Minuten köcheln.

Inzwischen Flusskrebsfleisch abspülen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Beides ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Mandeln grob hacken. Curry nochmals abschmecken, anrichten und mit Mandeln bestreuen.