Ratz, fatz, fertig!

Schnelle Herbst-Pfanne für den Feierabend

Name: Schnelle Herbst-Pfanne für den Feierabend
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Rosenkohl (TK); Salz; 3 EL Walnusskerne; 5 EL Olivenöl; 2 Pck. (à 400 g) Gnocchi (Kühlregal); 100 g Bergkäse (Stück; z. B. Comté oder vegetarischer Hartkäse); Pfeffer; Muskat

Birte Wloka, Redaktionsleitung LECKER.de - Foto: LECKER.de

Birte Wloka, LECKER.de Food-Redaktion

18.11.2024

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Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne Rezept — Blitzschnell und lecker: Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne mit Käse und Nüssen Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Du suchst ein schnelles Sattmacher-Gericht fürs Abendessen, das auch noch richtig lecker schmeckt? Gute Nachricht, du hast es gefunden! Denn für die Rosenkohl-Pfanne mit Gnocchi musst du gerade mal 25 Minuten Zubereitungszeit einplanen.

Die Pfannenleckerei ist übrigens deshalb so schnell fertig, weil wir auf TK-Rosenkohl zurückgreifen. Der muss nicht geputzt werden und kann direkt für 10 Minuten in den Kochtopf wandern, bevor er sich dann zu den gebratenen Gnocchi in der Pfanne gesellt und dort noch 5 Minuten mit ihnen gemeinsam verbringt. Wer mehr Zeit hat, kann natürlich, gerade jetzt zur Saison, in ca. 30 Minuten frischen Rosenkohl kochen.

Abgerundet wird die Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne durch ein Topping aus geriebenem Käse und gerösteten Walnüssen für den extra Crunch. Wir wünschen guten Appetit und einen entspannten Feierabend!

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Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne

4,1

35 Min.

4,3 (60)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Rosenkohl (TK)

Salz

3 EL Walnusskerne

5 EL Olivenöl

2 Pck. (à 400 g) Gnocchi (Kühlregal)

100 g Bergkäse (Stück; z. B. Comté oder vegetarischer Hartkäse)

Pfeffer

Muskat

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Zubereitung

Gefrorenen Rosenkohl in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Inzwischen Walnusskerne grob hacken und in einer großen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.

Öl in der Pfanne erhitzen. Gnocchi darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 12 Minuten braten. Rosenkohl abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Je nach Größe eventuell halbieren. Rosenkohl unter die Gnocchi heben und ca. 5 Minuten mitbraten.

Käse grob reiben. Gnocchipfanne mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Hälfte Käse und Nüsse unterheben, Rest darüberstreuen, anrichten.