Specktakuläre Nuss-Rosenkohl-Pfanne

Name: Specktakuläre Nuss-Rosenkohl-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Rosenkohl; Salz; 50 g Walnüsse; 100 g Bacon (Frühstücksspeck); 1 EL Öl; Pfeffer; Zucker

Lecker

Specktakuläre Nuss-Rosenkohl-Pfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

800 g Rosenkohl

Salz

50 g Walnüsse

100 g Bacon (Frühstücksspeck)

1 EL Öl

Pfeffer

Zucker

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Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen, mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Dann halbieren und im kochenden Salzwasser 4–5 Minuten garen. Rosenkohl in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Walnüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. Bacon in der verwendeten Pfanne unter Wenden portionsweise 3–4 Minuten knusprig braten. Rosenkohl und 1 EL Öl zugeben.

Alles 2–3 Minuten weiterbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zusammen mit Nüssen anrichten. Kleiner Tipp: Ist auch als Salat in Kombi mit Feldsalat und Roten Beten fantastisch.

Nährwerte

Pro Portion

420 kcal
15 g Eiweiß
26 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 6/2016

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