XXL-Apfel-Schmarren

Name: XXL-Apfel-Schmarren
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Eier (Gr. M); 125 ml Milch; 120 g Mehl; ca. 60 g Zucker; 1 EL saure Sahne; ca. 60 g Rum-Rosinen; 2 kleine Äpfel; 3 EL weiche Butter; 1 EL Puderzucker

Lecker

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20 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Eier (Gr. M)

125 ml Milch

120 g Mehl

ca. 60 g Zucker

1 EL saure Sahne

ca. 60 g Rum-Rosinen

2 kleine Äpfel

3 EL weiche Butter

1 EL Puderzucker

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Zubereitung

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Milch, Mehl, 50 g Zucker und saure Sahne mit den Schneebesen des Rührgeräts glatt rühren. Rosinen zufügen, Eischnee unterheben.

Äpfel waschen und in Spalten schneiden. 1 EL Zucker in eine ofenfeste Pfanne streuen. Apfelspalten und 2 EL Butter darauf verteilen. Pfanne im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C: 180 °C) erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Teig darübergeben und den Schmarren 10–15 Minuten goldbraun backen.

1 EL Butter am Rand der Pfanne verteilen und unter den Schmarren laufen lassen. Pfanne herausnehmen, vorsichtig stürzen. Schmarren mit Puderzucker bestäuben.