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2,3 (4)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1,2 kg (à 720 ml) Sauerkirschen oder 2 Gläser Kirschen

200 g Zartbitterschokolade

350 g weiche Butter oder Margarine

350 g Zucker

3 Pck. Vanillin-Zucker

Salz

6 Eier (Gr. M)

450 g Mehl

1 Pck. Backpulver

evtl. 3 EL (ca. 60 g) Kirschkonfitüre

250 g Schlagsahne

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten, mit Mehl ausstäuben. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Schokolade grob hacken und 2 EL zum Verzieren beiseite legen. Fett, Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.

Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, portionsweise kurz unterrühren. Schokolade unterheben.

Teig auf die Fettpfanne streichen. Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen (die Kirschen sinken dabei je nach Größe und Sorte mehr oder weniger in den Teig).

Auskühlen lassen.

Evtl. Konfitüre erwärmen und die Kirschen damit bestreichen. Sahne steif schlagen, dabei 2 Päckchen Vanillinzucker einrieseln lassen. Sahne mit dem Rest gehackter Schokolade bestreuen. Kuchen vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Sahne dazureichen.

Nährwerte

Pro Stück

370 kcal
5 g Eiweiß
20 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 8/2011

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