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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 EL Öl

1 Beutel (480 g) TK-Gemüsemischung "französische Art"

1 Dose (425 ml) Tomaten

1- 2 EL Harissapaste

gemahlener Kreuzkümmel

Salz

Zucker

Pfeffer

4 Eier (Gr. M)

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Gemüse und 2 EL Wasser zugeben, ca. 2 Minuten köcheln. Tomaten und Harissa zugeben, weitere 4–5 Minuten köcheln. Mit Kreuzkümmel, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Eier nacheinander aufschlagen und vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen. Zugedeckt ca. 10 Minuten stocken lassen.

Nährwerte

Pro Portion

200 kcal
11 g Eiweiß
12 g Fett
10 g Kohlenhydrate

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