Smørrebrød (dänische Brothappen) mit Harvartikäse

Name: Smørrebrød (dänische Brothappen) mit Harvartikäse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Ei (Gr. M); 60 g Gewürzgurken; 1 kleine Zwiebel; 1/2 Beet Kresse; 1/2 Bund Schnittlauch; 125 g Salat-Mayonnaise; 75 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; einige Frisée-Salatblätter; 40 g Alfalfasprossen; 100 g Johannisbeeren; 8 Scheiben Roggenvollkornbrot; 400 g Harvartikäse

Lecker

Smørrebrød (dänische Brothappen) mit Harvartikäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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45 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Ei (Gr. M)

60 g Gewürzgurken

1 kleine Zwiebel

½ Beet Kresse

½ Bund Schnittlauch

125 g Salat-Mayonnaise

75 g Crème fraîche

Salz

Pfeffer

einige Frisée-Salatblätter

40 g Alfalfasprossen

100 g Johannisbeeren

8 Scheiben Roggenvollkornbrot

400 g Harvartikäse

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Zubereitung

Ei in kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und Schale abpellen. Abkühlen lassen. Gurken abtropfen lassen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kresse vom Beet schneiden, Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Ei fein würfeln. Mayonnaise, Crème fraîche, Gewürzgurken, Kräuter, Zwiebel und Ei verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Salat waschen und trocken tupfen. Sprossen und Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Roggenbrot mit der Remoulade bestreichen. Salat darauf verteilen. Käsescheiben halbieren oder dritteln und in mehreren Lagen darauflegen. Mit Sprossen und Johannisbeeren garnieren

Nährwerte

Pro Stück

390 kcal
17 g Eiweiß
25 g Fett
21 g Kohlenhydrate

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