Sommerrollen mit tropischem Frucht-Kick

Name: Sommerrollen mit tropischem Frucht-Kick
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine rote Paprikaschote; 200 g Salatgurke; 150 g Eisbergsalat; 1/2 Mango; 1 große Möhre; 250 g Putenbrust; 1 EL Öl; 2- 4 EL Sojasoße; Pfeffer; 1/2 Bund Koriander; 16- 20 Blätter Reispapier (à ca. 16 cm Ø); 2 EL Sesam (hell + schwarz)

Lecker

Sommerrollen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Die Sommerrollen mit Mango und knackigem Gemüse sind das perfekte Fingerfood.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleine rote Paprikaschote

200 g Salatgurke

150 g Eisbergsalat

½ Mango

1 große Möhre

250 g Putenbrust

1 EL Öl

2- 4 EL Sojasoße

Pfeffer

½ Bund Koriander

16- 20 Blätter Reispapier (à ca. 16 cm Ø)

2 EL Sesam (hell + schwarz)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Paprika, Gurke und Salat waschen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Möhre schälen. Alles in Streifen schneiden.

Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Im heißen Öl 3–4 Minuten anbraten. Mit Sojasoße und Pfeffer würzen. Koriander waschen, grob zerzupfen.

Reispapierblätter in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, abtropfen lassen und nebeneinander auf ein feuchtes Geschirrtuch legen. Alle Zutaten mittig darauf verteilen. Äußere Seiten des Papiers nach innen einschlagen, dann fest zusammenrollen. Mit Sesam bestreuen.