Spekulatiusform: So wird dein Weihnachtsgebäck bildschön
Spekulatius schmecken selbstgemacht am besten! Wie die Bilder auf die Kekse kommen? Mit Backform, Walze oder Würfel. Das sind unsere Favoriten.
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Was wäre ein Plätzchenteller ohne Spekulatius? Das Mürbeteiggebäck mit der besonderen Gewürzmischung und den typischen Motiven darf an Weihnachten auf keinen Fall fehlen.
Neben Formen aus Holz und Silikon gibt es auch einige andere Möglichkeiten, wie du die weihnachtlichen Motive auf den Teig bekommst. Unsere Favoriten stellen wir dir hier vor.
Auch wenn die Holzvariante die klassische ist: Wir lieben Backformen aus Silikon! Denn die sind in der Handhabung besonders flexibel und im Anschluss leicht zu reinigen – und so überzeugt uns auch die Silikon-Spekulatiusform auf ganzer Linie. Nach den ersten fünf bis zehn Backvorgängen sparen wir uns zudem das Einfetten beim Verwenden von Silikonformen.
Praktisch: Dank der hohen Temperaturtoleranz kannst du diese Form auch für leckere Eiskreationen verwenden – mit den klassischen Motiven ideal für das Weihnachtsdessert.
Spekulatiusform von Lurch 18,90 €, Amazon
Spekulatiusformen werden traditionell aus Holz gefertigt. Wer es klassisch und nachhaltig mag, setzt also auf eine Backform aus Holz. Die Spekulatiusform selbst ist schon ein kleines Kunstwerk: handgeschnitzt aus hochwertigem Ahornholz und mit wundervoll filigranen Motiven.
Mit einer Größe von 21 x 9 Zentimetern kannst du damit gleich acht Spekulatiuskekse auf einmal formen. Das Holz wirkt antimikrobiell und der Teig klebt nicht an. Noch dazu sind Holzbackformen pflegeleicht – einfach von Hand abspülen und trocknen lassen.
Spekulatiusform aus Holz von Hofmeister 18,50 €, Amazon
Wer die klassische Weihnachtsleckerei in XXL backen möchte, greift einfach zu einem großen Einzelmotiv. Du hast bei den Backformen die Wahl zwischen verschiedenen Motiven, von Weihnachtsbaum bis Windmühle. Besonders gut gefällt uns die Haus-Ausstechform aus Holz. Die Form ist 17 x 30 Zentimeter groß und kann auch gut für Lebkuchen und Schokolade benutzt werden.
Holz-Spekulatiusform von Tewzafiya 12,09 €, Amazon
Du bist auf der Suche nach ausgefallenen Plätzchenformen? In unserem Artikel zu den schönsten Ausstechformen stellen wir dir unsere Top 12 vor.
Wer in der Weihnachtsbäckerei kleine Hilfsbäcker hat, arbeitet lieber mit einer Alternative zur Backform. Einmal fix die Walze über die Spekulatiusmasse gerollt und schon erhältst du sieben klassische Motive. Mithilfe der Verlängerung am Griffende lässt sich die perfekte Teigdicke bestimmen.
Dank der unkomplizierten Handhabung ist dieses Modell ideal für diejenigen, die auch die Kleinen mit in die Backstube einbinden möchten. Die Spekulatiuswalze ist aus BPA-freiem Kunststoff gefertigt und deshalb spülmaschinengeeignet.
Spekulatiuswalze aus Silikon von Westmark jetzt 9,99 €, Amazon
Du bevorzugst Holz als Material? Dann solltest du dir den Backstempel von Scrap Cooking genauer ansehen. Jede Seite hat ein eigenes, liebevoll gestaltetes Motiv. Zum Set gehört außerdem eine Ausstechform aus Edelstahl, sodass du die Spekulatiuskekse nicht extra ausschneiden musst.
Der Würfel aus Buchenholz eignet sich auch sehr gut zum Backen mit Kindern, denn das Stempeln macht vor allem den Kleinen Spaß.
Das Nudelholz mit weihnachtlichen Motiven ist die Alternative zur Silikonwalze. Was mir besonders gut gefällt, ist die Kombination aus klassischen Spekulatiusmotiven, wie dem Jesuskind in der Krippe, und modernen Interpretationen. wie dem "Merry Christmas"-Schriftzug.
Wie mache ich Spekulatius?
Selbstgemacht, nach unserem Rezept für Spekulatius, schmecken die Kekse besonders lecker. Anders als bei klassischen Ausstechplätzchen benötigst du zur Herstellung von Spekulatius eine spezielle Backform. Ob Holz oder Silikon, Backform, Würfel oder Walze: Mit der passenden Backform wird Spekulatiusbacken buchstäblich zum Kinderspiel!
Du liebst den Weihnachtsklassiker, aber möchtest ihn gerne neu interpretieren? Wie wäre es mit unserem leckeren Spekulatius-Toffee-Trifle (Vorsicht, Suchtgefahr!) zum Dessert oder den Spekulatius-Löffelkeksen – da kann Heiligabend kommen.
