Arme Ritter aus dem Ofen
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Suchst du noch nach einer besonderen Idee für „zwischen den Tagen“ oder einen festlichen Brunch in dieser besinnlichen Zeit? Dann probiere doch mal diese winterlichen "Armen Ritter aus dem Ofen"!
Wenn es draußen kalt und gemütlich ist, gibt es kaum etwas Schöneres, als gemeinsam am Tisch zu sitzen und ein warmes, nach Zimt duftendes Frühstück zu genießen. Das Rezept ist herrlich einfach und eignet sich perfekt, wenn Brötchen vom Vortag übrig geblieben sind: In süßer Eiermilch eingeweicht und mit Äpfeln und Cranberrys in der Auflaufform kombiniert, werden sie zur liebsten Frühstücksvariation.
Abgerundet mit Puderzucker und Vanillesoße wird daraus ein echtes Wohlfühlessen für Groß und Klein. Perfekt, um die Winterzeit gebührend zu feiern!
Zutaten
450 ml Milch
6 Eier (Gr. M)
90 g Puderzucker
+ 4 EL Puderzucker
Salz
Zimt
6 altbackene Brötchen (ca. 300 g)
750 g Äpfel
1 EL Zitronensaft
5 EL Zucker
150 g getrocknete Cranberrys
40 g Butter
500 ml Vanillesoße (Kühlregal)
Zubereitung
Milch, Eier, 90 g Puderzucker und 1 Prise Salz verquirlen. Brötchen in dünne Scheiben schneiden und untermischen. Ca. 10 Minuten einweichen lassen, bis sie die Milchmischung vollständig aufgesogen haben. Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C).
Inzwischen Äpfel waschen, trocken tupfen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitrone, Zucker, 1 TL Zimt und Cranberrys mischen, unter die Brötchen heben.
Eine hohe Auflaufform (ca. 22 x 30 cm) fetten und die Apfel-Brötchenmischung hineingeben. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen auf unterster Schiene ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen, mit 4 EL Puderzucker bestreuen und mit Vanillesoße servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 663 kcal
- 19 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 102 g Kohlenhydrate
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