Exotischer Obstsalat mit beschwipster Vanillesoße

Name: Exotischer Obstsalat mit beschwipster Vanillesoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Mandarinen; 100 g Physalis (Kapstachelbeeren); 1 Kiwi (z.B. Kiwi Gold); 1 kleine Mango; 1/4 Ananas; 1 EL brauner Zucker; abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Limette; 1 Päckchen Vanillesoßenpulver; 2 EL Zucker; 500 ml Milch; 2 EL Orangenlikör; 1/2 Granatapfel

Lecker

Exotischer Obstsalat mit beschwipster Vanillesoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Klassische Vanillesoße Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Mandarinen

100 g Physalis (Kapstachelbeeren)

1 Kiwi (z.B. Kiwi Gold)

1 kleine Mango

¼ Ananas

1 EL brauner Zucker

abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Limette

1 Päckchen Vanillesoßenpulver

2 EL Zucker

500 ml Milch

2 EL Orangenlikör

½ Granatapfel

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Zubereitung

Für den Obstsalat Mandarinen schälen und in Segmente teilen. Physalis aus der Hülle lösen. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln. Ananas schälen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Vorbereitete Früchte mit braunem Zucker, Limettenschale und -saft mischen. Salat zugedeckt kalt stellen.

Für die Vanillesoße Soßenpulver, Zucker und 4 EL Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen. Angerührtes Soßenpulver einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Vanillesoße abkühlen lassen, zwischendurch umrühren. Likör unterrühren.

Granatapfel halbieren und Kerne herauslösen. Obstsalat anrichten. Granatapfelkerne darüberstreuen. Vanillesoße dazu servieren.

Nährwerte

Pro Portion

230 kcal
4 g Eiweiß
4 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 1/2020

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