Süßkartoffel-Dressing

Name: Süßkartoffel-Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine Süßkartoffel; 1 rote Chilischote; 1 TL Curry; 200 ml Orangensaft; 2 EL heller Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer

Lecker

Süßkartoffel-Dressing Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleine Süßkartoffel

1 rote Chilischote

1 TL Curry

200 ml Orangensaft

2 EL heller Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Süßkartoffel in kochendem Wasser ca. 30 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken. Schale pellen und Fruchtfleisch in einen hohen Rührbecher geben und etwas abkühlen lassen.

Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden, zur Süßkartoffel geben.

Currypulver, Orangensaft und Essig ebenfalls in den Rührbecher geben und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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