Thüringer Spinatgericht
Zutaten
Personen
1 kg Spinat
200 Speck
2 mittelgroße Zwiebeln
20 g Butter oder Margarine
2 EL Mehl
200 g Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer
Edelsüßpaprika
½ Bund Petersilie
Zubereitung
1
Spinat gründlich waschen, verlesen und grob hacken. Speck würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Speck darin knusprig ausbraten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Unter Rühren Sahne und 200 ml Wasser zugeben und gut durchkochen lassen. Spinat und Zwiebeln zufügen und 2 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen
2
Platte: Gallo Design
Nährwerte
Pro Person
- 580 kcal
