Toblerone-Semifredo

Name: Toblerone-Semifredo
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g Sauerkirschen; 200 g Milchschokolade mit Honig- und Mandel-Nougat; 4 Eier (Gr. M); 500 g Schlagsahne; ausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschote; 100 g Zucker; 5 EL Zucker; 1-2 EL Speisestärke

Lecker

Toblerone-Semifredo Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4 (14)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Sauerkirschen

200 g Milchschokolade mit Honig- und Mandel-Nougat

4 Eier (Gr. M)

500 g Schlagsahne

ausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschote

100 g Zucker

5 EL Zucker

1-2 EL Speisestärke

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Zubereitung

Kirschen in einem Sieb auftauen lassen, Saft dabei auffangen. Schokolade fein hacken. Eier trennen. Erst Eiweiß, dann Sahne getrennt steif schlagen, kalt stellen.

Vanillemark, Eigelbe und 100 g Zucker weiß schaumig aufschlagen. Sahne und Eischnee unterheben, zuletzt Schokolade unterheben. Eine Kasten- oder Auflaufform (ca. 1,25 Liter Inhalt) mit Back- oder Pergamentpapier auslegen. Masse einfüllen, glatt streichen und im Gefriergerät mindestens 5 Stunden gefrieren

Parfait aus dem Gefrierschrank nehmen, ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Abgetropften Kirschsaft und 5 EL Zucker aufkochen. Stärke mit wenig Wasser verrühren, köchelnden Sud damit binden. Kirschen zugeben, nochmals kurz aufkochen, vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen. Parfait in Scheiben schneiden, mit Kirschen anrichten