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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Mehl

100 g gemahlene Haselnüsse

80 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Salz

175 g kalte Butter

ca. 3 EL Puderzucker

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Zubereitung

Mehl, Nüsse, Zucker, 1⁄2 Vanillezucker, 1 Prise Salz und Butter in Stückchen erst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann mit den Händen kurz zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu 3 gleich großen Rollen (à ca. 3 cm Ø) formen und zugedeckt mind.

2 Stunden kalt stellen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teigrollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Gabelrücken über Kreuz leicht eindrücken.

Auf die Bleche verteilen. Nacheinander im heißen Ofen 10–12 Minuten backen, bis sie leicht bräunlich werden.

Herausnehmen, ca. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Puderzucker auf einen tiefen Teller sieben, mit Rest Vanillezucker mischen. Noch heiße Plätzchen darin wenden. Auskühlen lassen.