Vanille-Trifle „Peach Perfect“

Name: Vanille-Trifle „Peach Perfect“
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Pfirsiche; 1 Vanilleschote; 110 Zucker; 3 frische Eigelbe; 250 g Mascarpone; 2 EL Orangenlikör; 2 EL Zitronensaft; 100 g Löffelbiskuits

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Pfirsiche

1 Vanilleschote

110 Zucker

3 frische Eigelbe

250 g Mascarpone

2 EL Orangenlikör

2 EL Zitronensaft

100 g Löffelbiskuits

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Zubereitung

Pfirsiche kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in Spalten schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. 100 ml Wasser, 80 g Zucker, Vanillemark und -schote unter Rühren erhitzen. Pfirsiche darin 3–5 Minuten garen. Abgießen, Sirup auffangen und abkühlen lassen.

Eigelb und 30 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Mascarpone unterrühren. Sirup, Likör und Zitronensaft mischen.

Löffelbiskuits in Stücke brechen. Mit Mascarponecreme und Pfirsichspalten in Gläser schichten, dabei Biskuits und Früchte mit Sirup beträufeln. Bis zum Servieren kalt stellen.

Nährwerte

Pro Portion

560 kcal
10 g Eiweiß
32 g Fett
59 g Kohlenhydrate

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