Vanille-Trifle „Peach Perfect“

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Blitz-Trifle „Berry Good“

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25 Min.

Spekulatius-Toffeee-Trifle Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

21. Dezember 2021

Weihnachtliches Spekulatius-Toffee-Trifle

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4,0

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Pandoro-Trifle mit Himbeeren und Ricotta

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Aus dem süßen Gewächshaus: Obst-Baiser-Trifle

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5,0

25 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Pfirsiche

1 Vanilleschote

110 Zucker

3 frische Eigelbe

250 g Mascarpone

2 EL Orangenlikör

2 EL Zitronensaft

100 g Löffelbiskuits

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Zubereitung

Pfirsiche kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in Spalten schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. 100 ml Wasser, 80 g Zucker, Vanillemark und -schote unter Rühren erhitzen. Pfirsiche darin 3–5 Minuten garen. Abgießen, Sirup auffangen und abkühlen lassen.

Eigelb und 30 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Mascarpone unterrühren. Sirup, Likör und Zitronensaft mischen.

Löffelbiskuits in Stücke brechen. Mit Mascarponecreme und Pfirsichspalten in Gläser schichten, dabei Biskuits und Früchte mit Sirup beträufeln. Bis zum Servieren kalt stellen.