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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Birnen (à ca. 160 g)

2 Mandarinen

8 getrocknete Soft-Aprikosen

1 Bio-Zitrone

5 EL Zucker

Mark von ½ Vanilleschote

1 Sternanis

150 g TK-Himbeeren

200 g griechischer Joghurt

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Zubereitung

Birnen waschen, vierteln, entkernen und nach Belieben schälen. Viertel in dünne Spalten schneiden. Die Mandarinen schälen, weiße Haut gut entfernen und Mandarinen in die einzelnen Segmente teilen. Soft-Aprikosen halbieren.

Zitrone heiß waschen, abtrocknen. Von der Zitronenschale einen breiten Streifen abschneiden. Zitrone halbieren, auspressen. 300 ml Wasser, Zucker, Zitronenschale, -saft, Vanillemark und Sternanis in einem Topf aufkochen. Bei schwacher Hitze so lange köcheln, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.

Vorbereitete Früchte zugeben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 4–5 Minuten köcheln. Ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit die gefrorenen Himbeeren einrühren. Den lauwarmen Obstsalat mit Sud und Joghurt anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

240 kcal
3 g Eiweiß
5 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 3/2019

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