Wurzelgemüse-Eintopf mit Bohnen

Name: Wurzelgemüse-Eintopf mit Bohnen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bohnen; 1 Zwiebel; 2 Stangen Staudensellerie; 400 g Kartoffeln; 400 g Möhren; 400 g Pastinaken; 200 g Petersilienwurzeln; 600 g Steckrübe; 400 g Knollensellerie; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Rapsöl; 25 g Butter; Cumin (Kreuzkümmel; gemahlen); Koriander; Chili-Pulver; 500 ml Gemüsebrühe; Salz

Lecker

Wurzelgemüse-Eintopf mit Bohnen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Dieser deftige Veggie-Eintopf mit reichlich Gemüse heizt dir ordentlich ein. Das liegt aber nicht nur an der heißen Brühe, sondern ebenso an der ausgefeilten Gewürzkomposition!

Duftender Fisch-Eintopf

50 Min.

11. Dezember 2024

Scharfer Bohnentopf mit Kabanossi

Der scharfe Bohnentopf mit Kabanossi sorgt für ordentlich Pfiff und ist genau das Richtige, um an kalten Tagen so richtig aufzutauen.

25 Min.

25. November 2024

Einfaches Gemüsegulasch

Gemüsegulasch mit Kartoffeln, Möhren, Paprika und Pilzen ist schnell gekocht. Das perfekte Wohlfühl-Rezept für den Alltag!

5,0

45 Min.

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weißkohleintopf mit Kartoffel und Hackfleisch

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf ist bodenständige Hausmannskost, die wir schon bei Oma immer gern gegessen haben. So geht das einfache Rezept!

4,3

45 Min.

Vegetarischer Eintopf: Bohnen-Pastinaken-Eintopf mit Birne - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Vegetarischer Eintopf - die besten Rezepte

Deftig, reichhaltig und vor allem unkompliziert - so lieben wir unseren vegetarischen Eintopf! Wir zeigen unsere Lieblingsrezepte.

30. November 2024

Wirsingtopf mit Hackbällchen

Dieser deftige Eintopf ist eine Wohltat für Körper und Seele. Einen neuen Energieschub gibt’s direkt dazu dank der proteinreichen Hackbällchen.

5,0

45 Min.

4,7 (21)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Bohnen

1 Zwiebel

2 Stangen Staudensellerie

400 g Kartoffeln

400 g Möhren

400 g Pastinaken

200 g Petersilienwurzeln

600 g Steckrübe

400 g Knollensellerie

2 Knoblauchzehen

2 EL Rapsöl

25 g Butter

Cumin (Kreuzkümmel; gemahlen)

Koriander

Chili-Pulver

500 ml Gemüsebrühe

Salz

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Bohnen auftauen lassen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Stangensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Möhren, Pastinaken und Petersilienwurzeln schälen und klein schneiden. Steckrübe und Knollensellerie schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und grob hacken

Öl und Butter in einem Bräter erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Staudensellerie darin ca. 4 Minuten schmoren. Vorbereitetes Gemüse dazugeben und alles miteinander mischen. Im geschlossenen Bräter ca. 5 Minuten schmoren. Mit Cumin, Koriander und Chili würzen. Brühe dazugießen, aufkochen und ca. 15 Minuten siedend garen

Bohnen aus der Haut drücken, zum Eintopf geben und weitere ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Chili abschmecken. Dazu schmeckt saure Sahne und Brot

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
16 g Eiweiß
12 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Rezepte Suppen Eintopf Hauptgerichte Steckrüben Vegetarisch Winter Bohnen Gemüse

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/yulka3ice

Wärmendes für den Winter: Schnelle Suppen und Pastasaucen für kalte Tage

An kalten Wintertagen gibt es nichts Besseres als eine schnelle, wärmende Suppe oder dampfende Pasta. In diesem Artikel stellen wir hochwertige Fertigsuppen und Saucen vor, die dich im Handumdrehen in der Winterzeit aufwärmen.

Einfache Weihnachtsbeilage: Süßkartoffeltürmchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Weihnachtsbeilage aus der Muffinform

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,2

50 Min.

Kartoffel-Plätzchen mit Spekulatiusrand - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Kartoffel-Plätzchen: Beilage mit Überraschungseffekt

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,9

20 Min.

Schweinefilet in Curry-Sahne Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.