Aachener Printen-Schichtspeise

Name: Aachener Printen-Schichtspeise
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 25 g Mandelsplitter; 75 g Zucker; 125 g Aachener Printen, mit Mandeln; 1 Glas (210 ml; Abtr.gew.: 80 g) Preiselbeeren, im Saft; 500 g Magerquark; 250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.); Öl zum Bestreichen

Lecker

Aachener Printen-Schichtspeise Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

25 g Mandelsplitter

75 g Zucker

125 g Aachener Printen, mit Mandeln

1 Glas (210 ml; Abtr.gew.: 80 g) Preiselbeeren, im Saft

500 g Magerquark

250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)

Öl zum Bestreichen

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Zubereitung

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 25 Gramm Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen. Auf ein mit Öl bestrichenes Stück Alufolie geben und verteilen. Auskühlen lassen.

Printen grob zerbröseln. Einen Esslöffel Preiselbeeren beiseite stellen. Rest mit Saft, Quark und 50 Gramm Zucker verrühren. Creme und Printenbrösel in vier Gläser (à 250 bis 300 Milliliter) schichten.

Mit beiseite gestellten Preiselbeeren und Mandelkrokant verzieren.