After-work-Maissuppe mit Schinkenchips

Name: After-work-Maissuppe mit Schinkenchips
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose(n) Mais; 1 Zwiebel; 80 g Parmaschinken; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 3/4 l Milch; 2 TL Hühnerbrühe (instant); 50 g Sprossenmix (z. B. Rote-Bete- und Erbsensprossen); Salz; Pfeffer

Lecker

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) Mais

1 Zwiebel

80 g Parmaschinken

2 EL Butter

2 EL Mehl

¾ l Milch

2 TL Hühnerbrühe (instant)

50 g Sprossenmix (z. B. Rote-Bete- und Erbsensprossen)

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Mais abtropfen lassen. Zwiebel schälen, würfeln. Schinken in heißer Butter knusprig braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebel und Mais im Bratfett andünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen.

Milch, 1⁄4 l Wasser und Brühe unter Rühren zufügen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.

Sprossen abspülen, abtropfen lassen. Schinken in Stückchen brechen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sprossen und Schinkenchips anrichten.

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
15 g Eiweiß
16 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 6/2015

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