Ananassalat mit „Raffaello“-Sahne

Lecker

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bio-Zitrone

2 EL brauner Zucker

ca. 2 EL Rum

½ Töpfchen Minze

1 frische, kleine Ananas (1–1,2 kg)

200 g Schlagsahne

1 Pck. (150 g) Raffaello (Kokos-Mandel-Konfekt)

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Zubereitung

Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Zitrone auspressen. Saft und Schale, Zucker und Rum zu einer Marinade verrühren.

Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter in Streifen schneiden. Ananas schälen, vierteln, den harten Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit der Minze in der Marinade mind. 30 Minuten ziehen lassen.

Sahne steif schlagen. Raffaello in grobe Stücke schneiden und unterheben. Ananassalat und Raffaello-Sahne in vier Gläsern oder Schälchen anrichten.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
4 g Eiweiß
28 g Fett
26 g Kohlenhydrate

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