Apfelstrudel mit Ricotta und Schokoladensoße

Name: Apfelstrudel mit Ricotta und Schokoladensoße
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Ricotta; 2 EL Zucker; Zimt; 2 große Äpfel; 2 TL Zitronensaft; 40 g Butter; 4 Blätter Strudelteig (Kühltheke); 2 EL Mandelblättchen; 75 g Zartbitterschokolade; 150 g Schlagsahne

Lecker

Apfelstrudel mit Ricotta und Schokoladensoße Rezept — Foto: Image Professionals

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4,7

90 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Ricotta

2 EL Zucker

Zimt

2 große Äpfel

2 TL Zitronensaft

40 g Butter

4 Blätter Strudelteig (Kühltheke)

2 EL Mandelblättchen

75 g Zartbitterschokolade

150 g Schlagsahne

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Zubereitung

Ricotta mit Zucker und Zimt verrühren. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln und unter den Ricotta mischen.

Butter schmelzen. Teigblätter halbieren und dünn mit etwas Butter bestreichen. Apfel-Ricotta-Mischung auf den Teigblättern verteilen, die Seiten einschlagen und zu kleinen Strudeln aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit restlicher Butter bestreichen, mit Mandeln bestreuen. Strudel im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schokolade hacken. Sahne erhitzen, Schokolade darin schmelzen. Apfelstrudel mit warmer oder kalter Soße servieren hacken.

Nährwerte

Pro Stück

325 kcal
7 g Eiweiß
18 g Fett
33 g Kohlenhydrate

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