Apfelträumchen mit Cantuccini

Name: Apfelträumchen mit Cantuccini
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Äpfel (z. B. Elstar); 3 EL Zitronensaft; 1/2 Vanilleschote; 2 EL Zucker; 100 g Cantuccini (italienisches Mandelgebäck); 200 g Schlagsahne; 1 Pck. Vanillezucker; Zimt zum Bestäuben

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3,6 (24)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Äpfel (z. B. Elstar)

3 EL Zitronensaft

½ Vanilleschote

2 EL Zucker

100 g Cantuccini (italienisches Mandelgebäck)

200 g Schlagsahne

1 Pck. Vanillezucker

Zimt zum Bestäuben

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Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft in einem Topf mischen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herausschaben. Vanilleschote, -mark und Zucker zu den Äpfeln geben. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Kompott auskühlen lassen.

Cantuccini grob zerbröckeln. Sahne und Vanillezucker steif schlagen. Vanilleschote aus dem Kompott entfernen. Kompott, Sahne und Keksstückchen in Schalen anrichten und mit Zimt bestäuben.

Nährwerte

Pro Portion

370 kcal
4 g Eiweiß
19 g Fett
43 g Kohlenhydrate

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