Aprikosen-Biscotti mit Schokoguss

Lecker

Aprikosen-Biscotti mit Schokoguss Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Himbeer-Mascarponetorte mit Schokoguss

Eine gelungene Kombination: Zwischen Zartbitterglasur und Schokoteig begeistert die softe Mascarponecreme

3,0

90 Min.

Banana-Split-Kuchen mit Schokoguss

3,4

90 Min.

Double Cheesecake mit Karamell- und Schokoguss

Ein Boden aus Erdnusskeksen, zweierlei Käsecremes und obendrauf Karamell- und Schokoguss. Dieser Cheesecake-Traum lässt keine Wünsche offen.

4,3

90 Min.

Gefüllter Kranzkuchen mit Mango-Mascaronecreme und Schokoguss

90 Min.

Orangen-Gugelhupf mit Schokoguss

210 Min.

Double-Cheesecake mit Karamell und Schokoguss

3,8

120 Min.

4,0 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

125 g Aprikosen

100 g Zartbitterschokolade

280 g Mehl

1 TL Backpulver

½ TL Zimt

¼ TL Salz

60 g weiche Butter

175 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

2 Eier (Gr. M)

100 g Mandelstifte

Mehl

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Aprikosen in kleine Würfel schneiden. 100 g Schokolade grob hacken. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen. Butter, Zucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander darunterrühren.

Mehlmischung zufügen und mit einem Holzlöffel kurz darunterrühren. Aprikosen, Mandeln und gehackte Schokolade darunterheben.

Teig in 2 Portionen teilen und mit bemehlten Händen nebeneinander auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu Laiben (ca. 25 cm lang; ca. 8 cm breit) formen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Backblech aus dem Ofen nehmen, die Laibe darauf ca. 20 Minuten auskühlen lassen. Temperatur herunterschalten (E-Herd: 175 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s.

Hersteller). Laibe am besten mit einem Sägemesser in ca. 1 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Biscotti auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Nacheinander jeweils ca. 20 Minuten backen, dabei nach ca. 10 Minuten wenden.

100 g Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Biscotti damit verzieren.