Baiser mit Marzipan

Lecker

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150 Min.

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Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 Eiweiß

100 g Zucker

Salz

1 TL Zitronensaft

6 6 kleine Marzipanriegel mit Zartbitterschokolade (à 12 g; z. B. von Niederegger)

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Zubereitung

Für die Baiserbasismasse Backofen vorheizen (E-Herd: 100 °C/Umluft: 75 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker und 1 Prise Salz nach und nach einrieseln lassen.

Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse glänzt. Zum Schluss Zitronensaft unterrühren.

Marzipanriegel in ca. 24 Stücke schneiden. Eischneemasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Gut die Hälfte Masse als ca. 24 kleine flache Kleckse auf das Blech spritzen. Je 1 Marzipanstück daraufsetzen.

Rest Masse als Tuff daraufspritzen.

Im heißen Ofen ca. 2 Stunden trocknen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

40 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Video: Xcel Production

Aus LECKER-Sonderheft 3/2013

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