Bataten-Kartoffelstampf

Name: Bataten-Kartoffelstampf
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g mehligkochende Kartoffeln; 400 g Süßkartoffeln; Salz; Pfeffer; 30 g Butter; 2 EL Crème fraîche

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g mehligkochende Kartoffeln

400 g Süßkartoffeln

Salz

Pfeffer

30 g Butter

2 EL Crème fraîche

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Zubereitung

Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und waschen. Süßkartoffeln je nach Größe evtl. vierteln. Kartoffeln und Süßkartoffeln zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dabei Butter in Stückchen untermischen.

Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

260 kcal
4 g Eiweiß
10 g Fett
36 g Kohlenhydrate

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