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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

30 g Butter oder Margarine

30 g Mehl

250 ml Gemüsebrühe

250 ml Milch

100 g Käse (z. B Gouda- oder Cheddarkäse)

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

##Zwiebel## schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf schmelzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln.

Inzwischen ##Käse## reiben. Käse in die Soße geben und 2–3 Minuten unter Rühren schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.