Beerenkompott mit Vanille

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Zutateb für 4 Personen:

750 g Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, rote Johannisbeeren und Himbeeren)

½ Vanilleschote

ca. 100 g Zucker

1 TL Puddingpulver

Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Heidelbeeren und Brombeeren waschen und verlesen. Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Himbeeren verlesen. Vanilleschoten längs einschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben

Ca. 250 g Beeren beiseitenehmen. Übrige Beeren, Zucker, Vanillemark und -schote in einen Topf geben und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Puddingpulver und ca. 1 EL kaltes Wasser verrühren. Angerührtes Puddingpulver in den Kompott rühren und ca. 1 Minute köcheln lassen

Übrige Beeren zugeben und Kompott unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen. Kompott in Gläsern anrichten und mit Zitronenmelisse verzieren

Wartezeit ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Person

170 kcal
2 g Eiweiß
1 g Fett
36 g Kohlenhydrate

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