Bibeleskäs

Name: Bibeleskäs
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 2 Bund Schnittlauch; 750 g Sahnequark (40 % Fett); 5 EL Schlagsahne; Salz; Pfeffer

Lecker

Bibeleskäs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (5)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

2 Bund Schnittlauch

750 g Sahnequark (40 % Fett)

5 EL Schlagsahne

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Sahnequark mit Schlagsahne, Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Bibeleskäs in einem Schälchen anrichten.

Gut zu wissen: Er wird auch Bibbeles- oder Bibbeliskäs genannt und ist die regionale Bezeichnung für Quark; gebräuchlich in Baden und im Elsass. Wird gern als Dip oder Brotaufstrich gegessen.

Nährwerte

Pro Portion

1 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 10/2015

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