Birnen-Preiselbeer-Crumble

Aus kochen & genießen 01/2023

Lecker

Birnen-Preiselbeer-Crumble Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kirsch-Crumble - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g + 1 EL Butter

50 g Ingwerscheiben (in SIrup)

120 g Mehl

40 g brauner Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Birnen

2 EL Zitronensaft

ca. 50 g Zitronenmarmelade oder Apfelgelee

100 g Wildpreiselbeeren (Glas)

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Zubereitung

Für die Streusel 75 g Butter schmelzen. Ingwer fein würfeln. Mehl, 1 Prise Salz, Ingwer, Zucker und Vanillezucker mischen. Flüssige Butter zugießen und zu Streuseln verkneten.

Für die Früchte Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft mischen. 1 EL Butter erhitzen. Birnen darin andünsten. Marmelade zufügen. 2–3 Minuten köcheln, bis die Birnen leicht karamellisieren.

Vier kleine ofenfeste Förmchen fetten. Birnen darin verteilen. Erst Preiselbeeren, dann die Streusel auf die Birnen geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten backen. Warm oder kalt servieren. Dazu passt Schlagsahne.

Nährwerte

Pro Portion

458 kcal
4 g Eiweiß
18 g Fett
71 g Kohlenhydrate