Bohnen-Wassermelonen-Salat

Name: Bohnen-Wassermelonen-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose(n) (à 425 ml) weiße Bohnen; ca. 1 kg Wassermelone (kernarm); 350 g Kirschtomaten; 3 rote Zwiebeln; 125 g grüne Oliven (ohne Stein); 250 g Feta; Saft von 2 Limetten; Salz; Pfeffer

Lecker

Bohnen-Wassermelonen-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) (à 425 ml)weiße Bohnen

ca. 1 kg Wassermelone (kernarm)

350 g Kirschtomaten

3 rote Zwiebeln

125 g grüne Oliven (ohne Stein)

250 g Feta

Saft von 2 Limetten

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Bohnen im Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Melone in Spalten schneiden. Schale vom Fruchtfleisch schneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Oliven halbieren. Feta grob zerbröckeln. Alles mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vorsichtig mischen. Salat bis zum Servieren zugedeckt kalt stellen.

Nährwerte

Pro Portion

260 kcal
15 g Eiweiß
11 g Fett
23 g Kohlenhydrate

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