Bratkartoffeln „Orient meets Deutsche Küche“

Lecker

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Pellkartoffel (vom Vortag)

2 EL Olivenöl

1 rote Zwiebel

400 g TK-Gemüse-Pilz-Mix

150 ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

1 Packung Falafeln (200 g; Kühlregal)

Petersilie zum Bestreuen

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Zubereitung

Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten braten. Zwiebel schälen und würfeln. Mit gefrorenem Gemüse zugeben und 2–3 Minuten mitbraten. Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen.

Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Falafeln darauf verteilen und weitere ca. 5 Minuten garen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Portion

300 kcal
11 g Eiweiß
10 g Fett
38 g Kohlenhydrate

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