Bretonischer Apfel-Pflaumen-Kuchen

Lecker

Bretonischer Apfel-Pflaumen-Kuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tuttifrutti-Bratapfel alla Crema di Ricotta

40 Min.

26. Dezember 2024

Pikante Tarte mit Brie & Thymian

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90 Min.

Steak 'n' Apple aus der Pfanne

30 Min.

Bratapfelmarmelade

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4,3

45 Min.

09. Dezember 2021

Bratapfel wie bei Oma

Wenn langsam der süße Duft von Äpfeln und Gewürzen die Küche erfüllt, erinnern wir uns an Kindertage – und wie wir vor dem Ofen saßen und sehnsüchtig dem Brutzeln zugeschaut haben. So bereitest du Omas Bratapfel-Rezept klassisch zu.

4,1

45 Min.

Bratäpfel unter Mandelkruste

60 Min.

5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

500 g Äpfel

5 EL Cidre (franz. Apfelschaumwein)

350 g Pflaumen

250 g Butter oder Margarine

1 Pck. Vanillin-Zucker

175 g Zucker

2 EL Zucker

1 Prise Salz

50 g Honig

abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

5 Eier (Gr. M)

450 g Mehl

1 Pck. Backpulver

100 ml Milch

100 g Mandelblättchen

evtl. Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Äpfel in feine Spalten schneiden. Apfelspalten und Cidre mischen. Pflaumen waschen, halbieren und Stein herauslösen.

Butter, Vanillin-Zucker, 175 g Zucker, Salz, Honig und Zitronenschale mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zügig unterrühren.

50 g Mandelblättchen, Apfelspalten und Pflaumen unter den Teig heben.

Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) geben, glatt streichen. Mit restlichen Mandelblättchen und 2 EL Zucker gleichmäßig bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s.

Hersteller) ca. 1 Stunde backen.

Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und in der Form auskühlen lassen. Aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte setzen. Nach Belieben den Rand mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt angeschlagene Sahne.