Brokkoli-Frittata rot-weiß

Lecker

Brokkoli-Frittata rot-weiß Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleine Möhre

200 g Kirschtomaten

1 kleiner Brokkoli

180 g Feta light

4 Eier (Gr. M)

3 EL Milch

Salz, Pfeffer

1 EL Öl

2 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Möhre schälen und fein raspeln. Tomaten waschen und halbieren. Brokkoli waschen, in kleinen Röschen vom Strunk schneiden. Feta zerbröseln. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Möhre und Brokkoli darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten untermischen, Eiermasse darübergießen und Feta darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C: 160 °C) ca. 15 Minuten garen. Petersilie waschen und die Blättchen abzupfen. Frittata aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Portion

291 kcal
19 g Eiweiß
20 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 10/2024

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gesunde fertiggerichte - Foto: istock/gbh007

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