Cheesecake Parfait mit Himbeeren

Name: Cheesecake Parfait mit Himbeeren
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g tiefgefrorene Himbeeren; 3 Eier (Gr. M); 2 Eigelbe (Gr. M); 125 g Zucker; 200 g Schlagsahne; 200 g Doppelrahm-Frischkäse; 3 Hafer-Vollkornkekse (ca. 45 g); 2 EL Himbeergeist

Lecker

Cheesecake Parfait mit Himbeeren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Chai-Eis "Five Spices"

30 Min.

Erdbeer-Holunder-Parfait

30 Min.

Spekulatius-Parfait mit beschwipsten Pflaumen

Dieses hübsche Spekulatius-Parfait kommt mit fruchtigem Schwips daher und sorgt nicht nur deshalb für viel Freude bei deinen Gästen!

4,6

420 Min.

Parfait mit weißem Nugat

Nun, liebes Eis, wer soll denn dein Herzstück sein? Wozu entscheiden, wenn man doch beides haben kann, fragt sich das Parfait – und verschmilzt mit Nugat und Himbeeren. Eine Liaison, die garantiert niemanden kalt lässt

4,0

20 Min.

Maronen-Parfait mit Koffein-Kick

Echt italienisch: Nach dem Hauptgang kommt der Espresso auf den Tisch – diesmal aber kalt und in Kombination mit nussig-süßer Creme.

45 Min.

Mohn-Marzipan-Parfait auf Rumpflaumen

3,6

30 Min.

3,9 (33)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
300 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g tiefgefrorene Himbeeren

3 Eier (Gr. M)

2 Eigelbe (Gr. M)

125 g Zucker

200 g Schlagsahne

200 g Doppelrahm-Frischkäse

3 Hafer-Vollkornkekse (ca. 45 g)

2 EL Himbeergeist

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

100 g Himbeeren antauen lassen. Eier, Eigelbe und Zucker über einem heißen Wasserbad ca. 4 Minuten dick-cremig aufschlagen. Schüssel in Eiswasser stellen und unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen.

Sahne steif schlagen und mit Frischkäse abwechselnd unter die Eiercreme rühren. Kekse zerbröseln. Aufgetaute Himbeeren mit Himbeergeist fein pürieren. Hälfte der übrigen gefrorenen Himbeeren in einem Gefrierbeutel zerstoßen (am besten mit einem kleinen Stieltopf). Hälfte der Keksbrösel unter die Parfait-Masse heben, Masse in eine rechteckige Tarteform (11 x 35 cm) füllen. Himbeerpüree klecksweise darauf verteilen und schlierig unterziehen. Himbeeren und übrige Keksbrösel auf dem Parfait verteilen und ca. 5 Stunden einfrieren.

Parfait aus der Form lösen, in Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

410 kcal
9 g Eiweiß
26 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Klassische Kartoffelsuppe mit Porree und Wiener Würstchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

30. September 2021

Kartoffelsuppe wie von Oma - das klassische Rezept

Kartoffelsuppe ist beliebte Hausmannskost von Oma und Opa, die uns seit der Kindheit schmeckt. Alles, was du für das klassische Rezept brauchst, sind bodenständige Zutaten, die wenig kosten und schnell zubereitet sind. So geht's!

4,4

50 Min.