Chicken-Nuggets mit Crème-fraîche-Kartoffeln
Saftige Stückchen aus der Hähnchenkeule braten mit der Haut im Nu richtig schön knusprig. Währenddessen brutzeln die Kartoffeln mit der Käsecreme auf dem Blech
Zutaten
800 g große Kartoffeln
Salz
Pfeffer
4 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g; ersatzweise Hähnchenbrust mit Knochen und Haut)
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g Kirschtomaten (z. B. rote und gelbe)
2 Zweig/e Rosmarin
5 EL Olivenöl
80 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
100 g Crème fraîche
5 EL Butter
2 EL Sojasoße
1 TL Honig
Zutaten bestellenZubereitung
Für das Hähnchen Keulen waschen, trocken tupfen und entbeinen. Fleisch samt Haut in jeweils 3 Stücke schneiden.
Für das Gemüse Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken. Tomaten waschen und halbieren. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen. Alles mit Salz, Pfeffer und 3 EL Öl mischen. Auf einer Hälfte eines Backblechs verteilen.
Für die Kartoffeln Parmesan fein reiben und mit Crème fraîche verrühren. Kartoffeln abgießen und auf der anderen Hälfte des Backblechs verteilen. Käsecreme und Butter in Stückchen darauf verteilen. Zusammen im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen.
Für das Hähnchen 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 10 Minuten braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Sojasoße und Honig verrühren. Zum Ende der Garzeit auf die Hautseite streichen und kurz mit anbraten. Alles anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 720 kcal
- 40 g Eiweiß
- 45 g Fett
- 34 g Kohlenhydrate
